Fogazza
Fogazza de Calabresa
Calabresa dentro da massa de fogazza. Sabor forte, de maior saída no fim da tarde e à noite, quando o salgado pequeno já não sustenta a venda.
- Fritadeira
- Congelado a -12 °C ou mais frio
Papel na vitrine: Ticket alto na fritadeira — vende como refeição, não como beliscão
Ficha técnica
- Peso por unidadea confirmar
- Unidades por caixaa confirmar
- Peso da caixaa confirmar
- Validade congeladoa confirmar
- ConservaçãoCongelado a -12 °C ou mais frio
- Alergênicosa confirmar
- ProduçãoProdução diária sob encomenda
- Como chegaCongelado ou pronto para o consumo — você escolhe no pedido
Preparo no seu ponto
- MétodoFritadeira
- EquipamentoFritadeira elétrica ou a gás
- Temperaturaa confirmar
- Tempoa confirmar
- DescongelamentoNão descongelar — vai do freezer direto ao preparo
Fritura por imersão em óleo limpo e bem quente, direto do congelado, até dourar por igual. Não descongelar: o produto congelado é o que garante a casca firme e o recheio no ponto.
Por que funciona no seu negócio
- Vende como refeição e não como salgado avulso: sobe o ticket do almoço em ponto que não tem cozinha.
- Usa a fritadeira que o negócio já tem para a coxinha — nenhum equipamento novo.
- Seis sabores cobrindo carne, queijo e o clássico bauru, para variar a vitrine sem trocar de fornecedor.
Indicado para
- Lanchonete
- Bar
- Conveniência
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